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去江門旅游吃什么好，江門旅游必嘗的美食

(發(fā)布時(shí)間：2017年08月01日 信息發(fā)布：廣州天馬國(guó)際旅行社 游客/發(fā)表人：古L朗8號(hào)_越)
去江門旅游除了考慮旅游景點(diǎn)之外，品嘗當(dāng)?shù)孛朗骋彩潜夭豢缮俚模诮T游玩的同時(shí)品嘗到心儀的美味佳肴無(wú)疑會(huì)給你們的旅途增添不少樂趣，那么去江門旅游吃什么好呢？相信這是大部分人關(guān)心的問題，今天小編就給你們?cè)敿?xì)介紹一下江門旅游必嘗的美食，江門的美食小吃也是十分有特色的。
【江門必嘗美食之一】恩平瀨粉
去江門旅游吃什么好呢？不妨去嘗一下恩平瀨粉，這是恩平當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑厣拿朗?。瀨粉是廣東人十分喜愛的著名小吃。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃，從選料到制作，工序頗為復(fù)雜，而且必須合數(shù)戶人之力始能制作。簡(jiǎn)單來說，用米粉團(tuán)放入架在沸水大鍋上的瀨粉木槽中擠壓；這樣，木孔中就“瀨出又長(zhǎng)又韌又爽又滑的粉條，故名為“瀨粉”了。瀨粉是恩平地區(qū)的一種獨(dú)特的食品，是用粘米為原料制作而成。中秋佳節(jié)，恩平縣北部地區(qū)以瀨粉為主食。吃時(shí)用開水燙過，兌進(jìn)上湯，就成獨(dú)具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風(fēng)味。

【江門必嘗美食之二】古井燒鵝
 古井燒鵝是廣東江門新會(huì)的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，是江門旅游必嘗的美食。新會(huì)古井燒鵝的歷史要追溯到南宋末年。相傳是一位宮廷御廚在仙洞村開了一間燒鵝店，憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝，把燒鵝燒得色香味俱全，多肉汁而甘香脆，很快便名揚(yáng)遠(yuǎn)近。后來御廚的女兒長(zhǎng)大了嫁到銀洲湖東岸的古井鎮(zhèn)，女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井，并世代相傳。古井燒鵝便由此而來，并流傳至今。此菜馳名中外，名揚(yáng)四海。其風(fēng)味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點(diǎn)，深受食客喜愛。據(jù)說，古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的，因味道鮮香而聲名遠(yuǎn)播，并流傳至今。

【江門必嘗美食之三】魚仔粥
可能你也有嘗過魚仔粥，江門的魚仔粥十分具有地方特色，喜歡喝魚仔粥的朋友可以來嘗試一下，看看與你曾經(jīng)品嘗過的是否有所不同。將豬五花肉、赤魚肉分別洗凈，切成小丁狀，香菇、嫩姜洗凈切成細(xì)絲。 糯米浸泡后上蒸籠蒸熟，沖水待用。 鍋置旺火上，倒入豬骨湯燒沸，放進(jìn)蒸熟的糯米，攪動(dòng)，以免成團(tuán)，燒煮片刻，放入豬五花肉、香菇、冬菜、赤魚，然后放入精鹽、味精調(diào)好味，起鍋盛入碗內(nèi)，加上嫩姜絲，撒上炸蔥花、芹菜末、蒜泥、胡椒粉、白酒，即可食用。 此粥米粒韌潤(rùn)，味道鮮美，醇香可口。

【江門必嘗美食之四】荷塘鯪魚餅
接下來，小編要給你們介紹的是江門的荷塘鯪魚餅。江門的荷塘鎮(zhèn)四面臨水，水產(chǎn)資源豐富，其中鯪魚尤其鮮美，當(dāng)?shù)厝擞悯r美的鯪魚制作出風(fēng)味獨(dú)特的魚餅，肉質(zhì)鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩、高蛋白、營(yíng)養(yǎng)極為豐富，老少皆宜、聞名遠(yuǎn)近。相傳，唐朝皇宮里有一位負(fù)責(zé)皇帝膳食的御廚，由于得罪權(quán)貴受到宦官的迫害，帶著兒子逃難到當(dāng)時(shí)的番州，即現(xiàn)在荷塘鎮(zhèn)的一個(gè)小漁村生活。由于御廚的兒子自幼身體虛弱，對(duì)南方的魚腥味尤為不適應(yīng)，御廚就用當(dāng)?shù)伥N魚起肉，用祖?zhèn)髅刂迫馔璧呐浞?，手打魚肉起筋，用鐵板煎以餅狀食。由于魚餅鮮而不腥，爽口彈牙，御廚兒子食得津津有味，荷塘魚餅便日漸“火”起來。

【江門必嘗美食之五】上南燒肉
這里要介紹的這道菜可謂是廣東鶴山傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。此菜皮脆肉爽、色香味俱全。每逢節(jié)假日，特別是清明、端午、重陽(yáng)等節(jié)日，燒肉店一開市就被搶購(gòu)一空，連廣州、佛山等地也有不少食客電話訂購(gòu)，更有港澳同胞回鄉(xiāng)歸程時(shí)帶回去饋贈(zèng)親友。上南燒肉享此盛名，關(guān)鍵在于燒制方法獨(dú)特，調(diào)味將五香粉、糖、鹽等味料均勻擦抹在光豬身上，腌制半小時(shí)左右，此時(shí)再在光豬身上扎小洞，讓味料均勻分布于皮下的深淺部位；接著，將光豬吊在用柴燒紅的焗爐上，保持爐溫70°C，烤90分鐘后即可取出，美味的上南燒肉就此燒制完成。

江門的美食可謂是豐富且極具特色，無(wú)論是特色小吃還是地道美食，味道極佳，讓人吃了便難以忘懷，去江門旅游的朋友一定不要錯(cuò)過去江門品嘗美食。
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