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江西有什么好吃的，江西有哪些美食可以推薦

(發(fā)布時間：2017年07月24日 信息發(fā)布：廣州天馬國際旅行社 游客/發(fā)表人：菲ζ妳咘η軻)
江西是著名的江南水鄉(xiāng)，善烹山珍野味和水產(chǎn)，吸引了眾多游客來江西尋找美食，著名菜點如三杯子雞、香質(zhì)肉、冬筍干燒肉，想吃素菜還可以去以道家為特色的龍虎山，這些特色無一不吸引著眾多游客前來品嘗美食，接下來小編為大家具體詳細地介紹一下江西有什么好吃的。
酒糟魚
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的漢族傳統(tǒng)名吃，最好選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，然后放進釀好的米酒壇里封起來。十多天后，就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入棗木紅色的魚肉中，酒的色澤散發(fā)出一種沉醉之美，再有酒香飄來，令人神往。

粉蒸肉
粉蒸肉最好用精肥參半的肉，加上黃色炒米粉，拌面醬蒸一下，也可在下面用白菜墊著，等蒸熟了不但肉特別美，這菜也很美味喲！因為沒有摻雜水，所以味道會特別地道。不同地域選擇的配菜會有差異，一般是采用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。其實在江西，吃米粉肉可是每年立夏這一天一項重要的傳統(tǒng)習俗。

藜蒿炒臘肉
藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種水中野生植物，藜蒿季節(jié)性很強，，諺云：“三月藜，四月蒿，五月當柴燒”。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有 俗話說“鄱陽湖里的草，南昌城里的寶”。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。

廬山三石
赫赫有名的“廬山三石”可算得上是世間罕有的美味，它們分別是指廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳。這些都是廬山上名貴的東西，價格不菲。石雞因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里。其肉細嫩鮮美，味道香醇。

蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。蓮花血鴨看起來是紫紅色，油亮油亮的，鴨肉嘗起來很脆很嫩、鮮辣可口，很受吃貨們的青睞。

油炸豆腐
油炸豆腐先要將豆腐切成三角形的，厚度適中，放入油鍋里炸開，每個都呈現(xiàn)金黃色就撈出。接著準備油炸豆腐的調(diào)味品，將豬腳、豆芽、生姜、大蒜以紅燒的方式煮，然后將炸好的豆腐放進鍋中，配料的味道就會滲入豆腐之中，油炸過后的豆腐很能鎖住味道，完全之后就乘出來。以前油炸豆腐都是挑夫挑著在家家戶戶之間叫賣，對很多九江的人來說，油炸豆腐還是童年的回憶，難得可以吃上的“奢侈物”，而今叫賣的挑夫已不復存在，只剩下油炸豆腐還在九江的小吃中紅紅火火。

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