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山東有哪些當(dāng)?shù)孛朗衬?？山東旅游攻略

(發(fā)布時間：2017年07月13日 信息發(fā)布：廣州天馬國際旅行社 游客/發(fā)表人：過客)
魯菜是山東菜系，是我國傳統(tǒng)四大菜系之首，魯菜講究刀工精細、醇厚不膩，清香鮮美，酥脆質(zhì)嫩，并選用名貴食材，擅用扒、燒、燜、蒸、燴等技法，是明清時期宮廷菜和官府菜的首選，在中國飲食文化中舉足輕重的地位。在這里，小編帶大家見識一下山東的當(dāng)?shù)孛朗?魯菜，為大家提供山東旅游攻略參考。
孔府宴
孔府宴酒分為花宴、壽宴、迎賓宴等，是當(dāng)年孔府接待貴賓、生辰、婚喪等特備的高級宴席，經(jīng)過數(shù)百年流傳充實逐漸形成的一套獨具風(fēng)味的家宴。孔府宴禮節(jié)周全，程式嚴謹，嚴格遵循儒家文化的等級觀念，是中國古代宴席的典范，也是漢族飲食文化重要組成部分。

糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是一道經(jīng)典的魯菜，宴會上的佳肴。濟南北鄰黃河，黃河的鯉魚肉味純正、富含人體易于吸收的蛋白質(zhì)、脂肪以及多種氨基酸——多吃可以長壽。夏季的鯉魚較冬季的營養(yǎng)更為豐富，建議夏季食鯉魚。

鲅魚餃子
魷魚水餃主要原料是鲅魚，面粉，配料是雞蛋，蔥蒜，醋等。將魚肉剔骨剁成泥加入剁碎的韭菜，加入雞蛋，調(diào)料拌勻包入干好的餃子皮中，放入蒸籠蒸熟即可。鮮香爽滑，健腦養(yǎng)胃，潤肺滋陰。 城市：威海

辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是青島最常見的特色海鮮美食，以新鮮花蛤為主要原料，配以蔥姜蒜，耗油，紅辣椒等入熱油鍋中，并加入醬油少許爆炒至花蛤殼張開即可。吃起來鮮香爽口，香辣無比，營養(yǎng)豐富。

道口羊肉湯
道口羊肉湯是棗莊的第一名吃。原料精選上等的山羊，秘方含有十幾味中藥和數(shù)種神秘調(diào)料。用不溫不火的火候?qū)⒀蛉庵蟮角〉胶锰?，再將肉切成薄而均勻狀，最后加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料裝盤。味道獨特，營養(yǎng)豐富，名揚天下。

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