俗話說食在廣州，廣州美食人盡皆知，很多人來廣州旅游目的之一就是為了尋找本土美食，廣東十大傳統(tǒng)美食之鄉(xiāng)-沙灣古鎮(zhèn)，位于廣東省廣州市，始建于南宋，是一個(gè)有著800多年歷史的嶺南文化古鎮(zhèn)，歷史文化資源豐富，民間藝術(shù)飲譽(yù)南國。先后獲授中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國歷史文化名鎮(zhèn)、中國蘭花名鎮(zhèn)、全國文明鎮(zhèn)、國家衛(wèi)生鎮(zhèn)等榮譽(yù)稱號(hào)。番禺沙灣古鎮(zhèn)有哪些美食呢，小編帶你詳細(xì)了解
1、姜撞奶
用勺子舀一勺，像老酸奶一樣哦。姜味很香，甜絲絲的夾雜些許的微辣，口感爽滑，別有風(fēng)味！
相傳在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一個(gè)年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝了后頓覺滿口清香。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了，沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。
2、炸牛奶
炸牛奶外表鼓鼓的，像人手握的壽司飯，沒有多余的粉漿重疊或拉扯，選用新鮮的水牛奶制作成的牛奶糕，過上薄粉漿油炸而成。金黃的外皮香脆細(xì)薄，白滑滑的內(nèi)心鮮嫩燙嘴，咬一口滿嘴充滿濃郁芬芳的水牛奶味。
3、牛奶糯米糍
，每顆大約一節(jié)手指般大小，白色嬌弱的外表沾滿細(xì)細(xì)的椰絲，小心拿起放進(jìn)嘴里，舌尖首先接觸椰絲的微扎，然后是糯米軟糯細(xì)膩的口感，咬開后稍微融化的牛奶霜馬上搶去所有風(fēng)頭，甜蜜感瞬間用上心頭
3、馬蹄糕
呈澄黃色的馬蹄糕爽口彈牙，透明的外表利于消費(fèi)者鑒別是否真材實(shí)料，并不是越多馬蹄就越好，因?yàn)檫@樣便阻礙品嘗糕本身的爽滑與清甜。這里的馬蹄糕，恰好符合嘴刁的廣州人對合格馬蹄糕的標(biāo)準(zhǔn)：色美、晶瑩、透明、爽滑、清甜
4、自制的魚皮角
魚皮角個(gè)頭很小，大約只有手指頭般大小。內(nèi)餡用的是挑選新鮮豬肉，而特別之處，在于角皮是先從土鯪魚肉用刀刮成魚茸，拌油反復(fù)打撻成膠狀制成的。
沙灣說大不大，說小也不小，特別是里面巷陌縱橫，但是藏著很多本土特色美食。暑假馬上到來，帶上你的朋友來廣州旅游吧，保證令你滿足而歸！
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