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廣東河源有什么好吃的，河源有哪些美食

(發(fā)布時間：2017年07月24日 信息發(fā)布：廣州天馬國際旅行社 游客/發(fā)表人：短線的風(fēng)箏)
河源是客家人的聚居地，菜肴極具客家風(fēng)味，原料都來自于人們?nèi)粘Ｉ钪械泥l(xiāng)野特產(chǎn)，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。那么廣東河源有什么好吃的呢？接下來就讓小編給大家介紹一下河源有哪些美食。
【河源美食推薦一】五指毛桃湯
廣東河源有什么好吃的呢？小編首先要給大家推薦的是五指毛桃湯，有著平肝明目、滋陰降火的功效?？图覀鹘y(tǒng)靚湯中最常見者。五指毛桃是東江流域山中野生的特產(chǎn)，是一種葉似五指的樹根。取豬排骨或雞塊與五指毛桃根一起熬成湯，有誘人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋陰降火的功效。五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調(diào)味即可。對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。

【河源美食推薦二】東江鹽焗雞
其次，小編要給大家推薦的是—東江鹽焗雞，是廣東河源特有的一道菜，十分具有當(dāng)?shù)靥厣?ldquo;東江鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^爭用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”。 鹽焗雞制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，是宴會上常用的佳肴。

【河源美食推薦三】東江釀豆腐
河源有哪些美食呢？這就不得不說東江釀豆腐，吃上一口唇齒留香?？图蚁让裨瓉砭幼≡谥性貐^(qū)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)小麥，常常用面粉做餃子。后來因?yàn)閼?zhàn)亂等原因，客家先民遷徙至南方生活。嶺南地方多產(chǎn)大米，少產(chǎn)小麥，面粉很少，釀豆腐則成為替代餃子的食物了?？图蚁让裣氲?，用豬肉剁成餡料，用豆腐代替面粉，將餡料塞入豆腐，猶如餃子一般。外皮是金黃色的，內(nèi)里嫩嫩的如凝脂一般，輕輕一咬，頓時香氣四溢，吃完仍然滿嘴留香，這便是客家菜系中有名的東江釀豆腐。

【河源美食推薦四】豬腳米絲
再次，小編要給大家介紹的是豬腳米絲。把豬腳燉好后和著米絲當(dāng)早餐或宵夜吃是許多河源人的保留節(jié)目，豬腳湯里最主要的原料是“火辣魚干”（一種海魚），用油炸或火烤后研成粉末，加進(jìn)湯里即可加。在早上或深夜，河源市區(qū)的眾多豬腳米絲飲食店里熱鬧非凡，由此可知豬腳米絲的魅力了。

【河源美食推薦五】天光牛肉丸
最后，小編要給大家推薦的是天光牛肉丸。天光牛肉丸是紫金縣有名的一種美食小吃，也是當(dāng)?shù)匾环N地道的客家菜。
天光牛肉丸是指在天未亮前，將剛剛宰殺、牛身上尚有體溫的新鮮牛肉，用當(dāng)?shù)靥刂频娜馔桢N刀手工擂打成肉漿，然后加入淀粉、胡椒、食鹽等配料進(jìn)行攪拌，用手?jǐn)D壓成丸，放入溫水中定型，之后再將牛肉丸在鐵鍋中煮到一定火候撈起，配以姜蔥、醬油等調(diào)料，即成“天光牛肉丸”。
天光牛肉丸在鍋中即滾即撈，趁熱即吃，鮮甜可口，具有香、嫩、彈、爽、脆的特點(diǎn)。

以上幾道美食就是小編給各位提供去河源旅游的一點(diǎn)建議，如果想獲得更多的關(guān)于河源的信息，可以參考一下天馬旅游網(wǎng)。想去河源游玩一番的朋友，可以前來咨詢我們天馬國際旅行社。

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